En el primer día de HOTELGA se presentó en el espacio de la Ciudad de Buenos Aires con la AHRCC, a los nuevos integrantes del Equipo Pampa de Pastelería artesanal, siempre con la presidencia de Néstor Reggiani, propietario de la Nueva Muguet, quien ocupa la presidencia de la Cámara de Confiterías de la AHRCC.

Tras dejar a la Argentina en lo más alto del podio en la Copa América de Pastelería 2024, este año no se pudo repetir el podio pero sí alcanzaron la 4ta ubicación lo que les permite clasificar para la Copa del Mundo de pastelería que tendrá lugar en Lyon, Francia, en enero del 2027. 

Como siempre el equipo cuenta con un especialista en Chocolate, Gonzalo “Gonzo” Giménez; Agustín Bazán, especialista en caramelo y actual Campeón Argentino de Pastelería; Gabriel Celentano, talla en hielo y Mariano Zichert, capitán y jurado.

La idea de Néstor Reggiani es que en esta nueva instancia se logre mejorar el resultado del 2025 y alcancen estar entre los 5 primeros. Una meta ambiciosa aunque con la pasión demostrada por sus integrantes, es factible. 

Es justamente esa pasión la que lleva a estas jovenes pasteleros a trabajar en jornadas de 8 horas como pasteleros en El Hotel Hilton de Pilar, en el caso de Agustín Bazán, y en el Hotel Konke, Gabriel Celentano, y dedicarle unas 3 a 4 horas más de entrenamiento para enfrentarse a los más grandes exponentes de la pastelería mundial (sin cobrar un peso por ello).

Reggiani recordó que sin el apoyo de la AHRCC y la Cámara de Confiterías, así como su principal Sponsor, la empresa Alyser, sería imposible llevar a cabo tal tarea ya que detrás de todo esto hay diseñadores, entrenadores, quienes producen los moldes necesarios y ayudantes. 

“Hay que dejar de ver a la pastelería como la prima lejana de la gastronomía”, dijo Reggiani, ya que se trata de una actividad en constante evolución, que cuenta ahora con un espíritu jóven que aportan los nuevos integrantes de esta Selección Nacional de Pastelería.