El encuentro referente para la gastronomía y la hotelería en Argentina comenzó este miércoles con la participación de destacadas personalidades. Entre ellos, Karina Milei, Secretaria General de la Presidencia, quien recorrió la exposición y estuvo con los referentes de gastronomía y hotelería. También participaron Diego Santilli, Jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, Daniel Scioli, Secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, Hernán Lombardi, Ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires, y los gobernadores Raúl Jalil, de Catamarca; Jorge Macri, de CABA; y Alfredo Cornejo, de Mendoza.

Hotelga 2026 encendió las luces de La Rural con más de 200 marcas expositoras, charlas, debates y competencias en vivo. La primera jornada tuvo una agenda de actividades centrada en la coyuntura política y económica para los sectores de gastronomía y hotelería, y las perspectivas a futuro. En el acto inaugural estuvieron presentes autoridades nacionales, provinciales, regionales y sectoriales.

El presidente y CEO de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán, destacó: “Eventos como Hotelga son fundamentales porque fortalecen e impulsan toda la cadena de valor del rubro. Cada una de las propuestas del encuentro fue pensada para aportar valor a quienes forman parte de esta industria. La exposición es el lugar donde se encuentran las ideas, el talento y las oportunidades que impulsan el crecimiento de toda una industria”.

Luego fue la presidenta de la AHT (Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina), Gabriela Ferrucci, comentó: “El recorrido que iniciamos hoy en la agenda de Hotelga 2026 analizando el escenario político, económico y las oportunidades de inversión en cada provincia, continuará mañana abriéndose a la región para ampliar esta perspectiva con la mirada latinoamericana y la participación de entidades de Argentina Paraguay, Chile y Uruguay. Respecto a Brasil, nuestro principal emisor, compartimos plenamente la visión. Y en esto coincidimos, Daniel (Scioli), hay que sostener una promoción activa, audaz y permanente por el volumen de mercado, por la cercanía y por tener una conectividad aérea bilateral que concentra más del 30% de los asientos internacionales ofertados hacia nuestro país". Luego planteó:  “no podemos ignorar la realidad interna. Nuestra actividad también avanza a dos velocidades. Mientras las plazas con un flujo equilibrado entre visitantes nacionales e internacionales sostienen su dinamismo, los destinos que dependen exclusivamente del turismo doméstico atraviesan un escenario más complejo. Existe un denominador común que golpea a todos por igual, sin importar la velocidad de su demanda, la matriz de costos. Las tarifas energéticas y la sobrecarga tributaria en los tres niveles de gobierno representan un ancla directa para la inversión y el empleo". 
También resaltó que Hoteles + Verdes es una de las 85 certificaciones medioambientales existentes a nivel mundial listada dentro de Travel List, e invitó a todos los alojamientos que aún no se animaron a incursionar en la implementación de una certificación a que lo hagan y sumen visibilidad comercial por la sustentabilidad.

El presidente de FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina), Daniel Prieto, comenzó diciendo: “valoramos el ordenamiento macroeconómico que está tratando de llevar adelante el Gobierno Nacional. Entendemos el esfuerzo que se le está pidiendo a todos los argentinos para sanear la economía y nuestro sector también lo viene haciendo. Muchas de nuestras empresas atravesaron y algunas siguen atravesando momentos muy duros y aún así seguimos apostando, apostando por nuestro país, sosteniendo estructuras con creatividad, cuidando los planteles laborales, invirtiendo para adaptarnos a la nueva realidad del consumo y el turista” , para añadir a continuación: “El consumo interno todavía no repuntó al ritmo que nuestro sector necesita. Los bares y restaurantes vienen perdiendo en promedio un 30% con respecto a años anteriores. En las recientes vacaciones de invierno tuvimos una buena circulación de turistas, incluso un poco por encima del año pasado, pero el gasto real por persona bajó un entre un 5 y un 10%. La gente no dejó de viajar, pero lo hace gastando menos. Esa es la fotografía más honesta de lo que hoy es el bolsillo del turista y el consumidor argentino. Ante este escenario desafiante, nosotros como empresarios gastronómico-hoteleros no nos quedamos esperando. Trabajamos para que esta edición de la feria sea la foto más fiel de cómo estamos y hacia dónde vamos como sector. El sector hotelero gastronómico es sobre todas las cosas una rama de la economía profundamente federal y fundamentalmente mano de obra intensiva. Con la misma vocación con la que sostenemos nuestros negocios todos los días, sostenemos Hotelga: con esfuerzo, con creatividad y con la convicción de que a este sector, cuando las condiciones acompañan, nadie lo para”.

Se dirigió al público presente Hernán Lombardi, para decir que el turismo argentino atraviesa un proceso de transformación cultural y conceptual, marcado por una agenda más ambiciosa y una mayor madurez del sector. “Entre los principales desafíos y consensos aparecen la necesidad de sostener el equilibrio fiscal y la estabilidad económica, pero también de poner el foco en la productividad, la calidad de los servicios y la experiencia que se brinda a los turistas. La incorporación de la inteligencia artificial también ocupa un lugar central en esta nueva etapa, especialmente en hotelería y gastronomía. El sector apuesta a aprovechar esta tecnología para mejorar su competitividad y servicios. A esto se suma el trabajo conjunto entre el sector público y privado, la promoción turística y una mirada federal, con Buenos Aires como una de las principales puertas de entrada de turistas al país”.

Diego Santilli, Jefe de Gabinete de Ministros de la Nación, señaló: “La cultura de cambio que atraviesa Argentina se huele. Se busca competitividad, planes que fomenten el turismo para evitar la estacionalidad y ampliar la oferta turística todo el año. Conozco la potencia que ustedes tienen para dar trabajo, desarrollarse y estar donde muchos no están. Gracias por el esfuerzo que hacen, por el sacrificio y por generar valor agregado para la Argentina. Sepan que vamos a seguir trabajando para sostener el rumbo del país y salir adelante. Yo estoy acá por un convencimiento que tengo del país que quiero, pero también estoy acá porque sé lo que ustedes hacen, porque me tocó acompañarlos, porque me tocó estar con Uds., sé de la potencia que tienen para generar trabajo, para desarrollar y para estar donde muchos no estamos".

Por su parte, Daniel Scioli, Secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, remarcó: “Estamos trayendo cada vez más turistas, y revalorizando al país. Hotelga es un espacio clave donde se muestra toda la fuerza de la hotelería y la gastronomía, estoy convencido que si seguimos trabajando de esta manera, el sector no tiene techo. Lo que ha planteado acá Gabriela Ferrucci no va a quedar en saco roto". Luego dijo: “Tengamos claro también que un país se reconstruye de las bases hacia arriba. Primero había que ordenar fiscalmente para que vuelva el crédito, que es una herramienta fundamental para dinamizar el turismo interno. Lo estamos viendo en los viajes de turismo estudiantiles con los jóvenes batiendo récord, 500.000 chicos a lo largo y a lo ancho de la Argentina, a partir de esos créditos en 18 cuotas sin intereses. Por eso estoy absolutamente convencido que si trabajamos de esta manera, el espíritu de trabajo que se ve en esta nueva edición de HOTELGA, el sector privado, las provincias, las distintas instancias del gobierno juntas, el turismo no tiene techo”.