Octubre es el Mes de la Patagonia, y desde la Dirección Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina con la colaboración de FEHGRA se encargaron de convocar a referentes de la cocina de las 6 provincias para desplegar parte de su oferta gastronómica sorprendiendo al público presente con su creatividad y calidad de sus productos.
Los encuentros fueron en el Espacio FEHGRA -Área para el desarrollo Gastronómico y Hotelero-, en la ciudad de Buenos Aires, y durante tres miércoles consecutivos se presentaron Santa Cruz y Río Negro en primer lugar; La Pampa y Tierra del Fuego en segundo turno y finalizaron las provincias de Neuquén y Chubut.
En representación de Chubut llegó Pablo Soto, cocinero y propietario del Restaurante Molle Verde de Comodoro Rivadavia, quien intentó a través de sus platos poner en consideración todos los productos de cada una de las regiones de esta extensa provincia: productos de mar (langostinos y centolla); de ríos y lagos (salmón salvaje), de la estepa productora (cordero) y los dulces con tradición galesa.
En el caso de Neuquén la cocina estuvo a cargo de Mauricio Couly, maestro quesero y chef propietario del Restaurante Toscana de la ciudad de Neuquén. Su muestra gastronómica tuvo mucho que ver con los quesos que produce y que llevan nombres muy particulares como el Patagonzola (un queso azul al estilo gorgonzola) o el Toscano, Cottage, 4 esquinas y un dulce de leche de leche de oveja que fue degustado en un alfajor con piñones.
Se encontraban presentes la directora Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina, Miriam Capasso; el presidente de Neuquentur, Sergio Sciacchitano; Sebastián Sarsfield, Director de Turismo del Ministerio de Turismo y áreas protegidas de Chubut en la provincia de Buenos Aires, medios de prensa especializados en turismo y gastronomía.
En cuanto a las bebidas que acompañaron la degustación de los platos hubo vinos y Gin de Neuquén, así como gin, whisky y vinos de Chubut, todo de gran calidad.
El ciclo "Sabores por Descubrir" se inscribe en un contexto más amplio de promoción del turismo gastronómico en Argentina. La Patagonia, con su diversidad de paisajes y su rica tradición culinaria, ofrece una amplia gama de ingredientes autóctonos que son fundamentales para la cocina argentina. A través de este evento, se busca visibilizar no solo la comida, sino también las costumbres y tradiciones de cada provincia, mostrando cómo la cultura local influye en la gastronomía. Esta conexión entre la cocina y el entorno natural resalta la importancia de la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.