Hacia el cierre del día se celebró la Gran Final de 11° Edición del Concurso de
Hotelería Sustentable organizado por Hoteles más Verdes, con el apoyo de AHT, AIHPY y AHRU. El concurso busca reconocer y premiar a los alojamientos turísticos y las mejores ideas innovadoras que integran los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería de la región.
El ganador de la categoría Acciones que crean historia fue: de Paraguay, Hotel Cerrito (Benjamín Aceval, Dpto. Pte Hayes) – Historia: El hotel que elimina la pobreza.
Como cada año, el concurso busca reconocer y premiar a los alojamientos turísticos y a las mejores ideas innovadoras, en la mayoría de los casos de estudiantes de carreras universitarias y terciarias relacionadas con la actividad turística, que integran los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería de la región.
En esta ocasión los reconocidos y premiados en las diversas categorías fueron:
- Categoría "Acciones que crean historias": "El hotel que elimina la pobreza" - Hotel Cerrito (Paraguay).
- Categoría "Ideas Innovadoras": "Turivisión - Una app de experiencia inclusiva". Este proyecto fue presentado por Ana Laura Acosta de la Universidad Americana de Paraguay.
- Categoría "Inclusión para un futuro":
"Escuchando con el Corazón, Hablando con las Manos" - Alejandro I
"Hospitalidad accesible es pensar en grande" - Hotel Kosten Aike
"La inclusión no es pasajera" - NH Hotel Group, Minor Hotels
A través de este concurso se aspira a difundir y premia las mejores prácticas y modelos de gestión que contribuyan al equilibrio entre el turismo, el respeto por el medioambiente, el desarrollo la economía local y el destino; y la diversidad sociocultural e inclusión en el sector hotelero.
El ganador
El Hotel Escuela Cerrito fue seleccionado para representar a Paraguay en el concurso internacional “Hoteles Más Verdes 2024”, en la categoría: “Acciones que crean historia”.
El Hotel Cerrito califica para convertirse en el Hotel más verde del 2024, principalmente, por el impacto que genera en la vida de los estudiantes que realizan sus prácticas en el hotel, creando historias de éxito, progreso y realizaciones.
El Hotel Cerrito forma parte de la Escuela Agrícola Autosostenible Cerrito, de la Fundación Paraguaya, cuyo modelo educativo basado en “Aprender haciendo, vendiendo y ganando dinero”, es reconocido internacionalmente como una de las innovaciones educativas más impactantes y escalables de América Latina.
De este modo, el Hotel Escuela Cerrito forma parte de una de las unidades operativas de este modelo educativo, donde los alumnos aprenden sobre hotelería y turismo, brindando atención a los visitantes, además de generar recursos para el sostenimiento de la Escuela Agrícola.
Al culminar sus estudios, los jóvenes estudiantes, la mayoría provenientes de entornos rurales vulnerables, reciben el título de Bachillerato Técnico Agropecuario y Bachillerato Técnico en Hotelería y Turismo, con el propósito de que se transformen en emprendedores rurales, que generen recursos y dinero en el campo.
Jurado
Este año el jurado estuvo conformado por expertos en la materia: Jorge Moller, director GSTC para LATAM – Global Sustainable Tourism Council; Estefanía del Azar, gerente de comunicación del GSTC – Global Sustainable Tourism Council; Yanina Martínez, subsecretaria de Turismo de Argentina; Ana María Vidal de Lamas, subsecretaría de Ambiente de Argentina; Oscar Iroldi, asesor de turismo del Ministerio de Turismo del Uruguay; Josefina Otero Rey, presidente de AIPHY – Asociación Industrial Hotelera del Paraguay; Pablo Scarpino, secretario de AHRU – Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay; Julieta Martin, presidente de AHT Santa Cruz – Filial Santa Cruz de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina; Alejandro López, fundador y director de la Red de Turismo Accesible y coordinador del Posgrado de Turismo Accesible en UNDAV – Universidad Nacional de Avellaneda.
La Ecoetiqueta Hoteles más Verdes es el distintivo que reconoce y certifica a aquellos hoteles que demuestran una gestión sustentable, respetuosa con el medio ambiente y socialmente responsable con la comunidad y con el destino turístico en el que desarrollan su actividad.
La concesión de esta ecoetiqueta exige a los hoteles el cumplimiento de los requisitos establecidos en el Estándar de Gestión Sustentable en uno de sus 3 niveles de aplicación: Bronce, Plata u Oro.
Las Directrices de Gestión Ambiental es un programa que tiene por objetivo garantizar la calidad ambiental, social y cultural de las organizaciones turísticas, proporcionándoles un conjunto de recomendaciones capaces de guiarlas hacia la implementación de un sistema de gestión ambiental, contribuyendo a la calidad de servicio, solucionando y atenuando los impactos producidos y minimizando los costos.